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COLESTEROL ALTO
O Colesterol alto é uma das formas de hiperlipidemia (ou dislipidemia), termo técnico que designa o aumento no sangue de um ou mais gorduras sanguíneas ou lípides (colesterol, triglicérides ou ambos). O alto nível de gorduras no sangue, em especial o colesterol, pode acarretar problemas em longo prazo, como a aterosclerose, que pode levar a doenças cardíacas e derrame cerebral (acidente vascular cerebral).
As gorduras sanguíneas são essenciais ao organismo, pois formam a maior fonte de combustível para o processo de metabolismo do corpo. As gorduras são obtidas dos alimentos ou fabricadas no organismo, principalmente no fígado, e podem ser armazenadas em células gordurosas para uso futuro.
O colesterol serve de base para a formação de hormônios, da vitamina D (importante para os ossos) e dos ácidos biliares, que participam da absorção de gorduras no intestino. Os triglicérides são fontes de energia imediata ou após armazenamento. Ambos são insolúveis no sangue, que é um meio aquoso, por isso, são empacotados nas chamadas "lipoproteínas" ("lipo" de lípides, associados a proteínas especiais) para que sejam transportadas para as células.
As principais lipoproteínas são de três tipos: Lipoproteínas de baixa densidade (LDL); Lipoproteínas de muito baixa densidade (VLDL); e Lipoproteínas de alta densidade (HDL). Enquanto a LDL é a forma de chegada do colesterol para todas as células, podendo entrar na parede das artérias e formar a aterosclerose, a HDL tem função oposta, ou seja, retirar o colesterol das células e levá-lo para o fígado, de onde ele poderá ser eliminado do organismo. Assim, quanto mais alto for o LDL-colesterol ("colesterol ruim") e mais baixo o HDL-colesterol ("colesterol bom") no sangue, maior a chance de problemas cardíacos. Os triglicérides são transportados, principalmente, pela VLDL.
Todas as pessoas podem apresentar alterações dos níveis de gorduras no sangue. As alterações dos lípides sanguíneos podem ocorrer por três razões: genética e alimentar. Algumas doenças levam ao aumento do colesterol como o hipotireoidismo (diminuição da ] produção de hormônios pela tiróide), doenças nos rins e das glândulas supra-renais. O simples aumento de lípides (colesterol e triglicérides) no sangue não causa o aparecimento de sintomas. Níveis extremamente altos de triglicérides podem causar o aumento do fígado e do baço e sintomas de pancreatite.
Embora o fator genético seja o mais importante, as dietas inadequadas também elevam o LDL-colesterol. Portanto, de uma forma geral, para prevenir e tratar o aumento do colesterol, principalmente do LDL-colesterol, recomenda-se a prática regular de atividade física, pelo menos por 30 minutos diários, e um controle dietético adequado, além do controle de peso. Em relação à dieta, deve-se ter muita atenção com alimentos de origem animal, pois contém colesterol. Os de origem vegetal não possuem colesterol. É importante que, as pessoas com problemas de colesterol, evitem leite integral e seus derivados (queijos, principalmente amarelos, manteiga, creme de leite, chantilly), biscoitos amanteigados, croissants, folhados, sorvetes cremosos, chocolates, embutidos em geral (lingüiça, salsicha, e frios), carnes vermelhas gordurosas, carne de porco (bacon, torresmo), vísceras (miolo, fígado, miúdos), alguns animais marítimos como camarão, lagosta e frutos do mar e gema de ovo (utilizada no preparo de diversos alimentos que também devem ser evitados, como bolos, tortas, panquecas, entre outros).
Em relação ao tratamento medicamentoso, utilizado hoje, tanto para prevenção quanto para tratamento, destacam-se como as principais, drogas hipolipemiantes (redutoras de colesterol), as estatinas e os fobratos.
Dicas úteis para controlar os níveis de lípides sanguíneos no dia-a-dia:
- Utilize leite e iogurte desnatados ou "light". - Dê preferência aos queijos magros (frescal, ricota, cottage) e às margarinas cremosas ou halvarinas. - Prepare os alimentos utilizando óleos vegetais: soja, milho, canola, girassol e azeite de oliva. - Cuidado com as frituras. - Remova a gordura visível das carnes e a pele das aves. - Consuma ovos e preparações com gemas de forma moderada. - Para o tempero de saladas utilize óleo de oliva, vinagre e limão. - As massas devem ser acompanhadas por molhos vermelhos ou com vegetais. - Utilize o forno ou o microondas para o preparo de milanesas e empanados. - Dê preferência aos salgadinhos assados do que aos fritos. - Frios e embutidos (lingüiça e salsicha) à base de aves podem ser consumidos. - Frutas em calda, picolé de frutas, gelatina, geléias, são isentos de L colesterol ou gorduras, mas cuidado com as calorias, pois engordam e o açúcar pode aumentar o nível de triglicérides do sangue. - Utilize sal com moderação. - Evite o tabagismo. - Se usuário de bebida alcoólica, beba com moderação. Fonte: Espaço Saúde-HAC |
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Sindicato dos Empregados de Agentes Autônomos do Comércio de Americana e Região Trabalhador Conscientizado, Sindicato Transformado! | ||
